中央蘇區的鞏固發展，使國民黨反動派坐立不安，他們在不斷加緊對中央蘇區軍事“圍剿”的同時，還加強了對中央蘇區的經濟封鎖，造成蘇區食鹽奇缺等困難。

1934年春，紅軍某部獨立營營長楊衍炬奉調從前線回到紅軍大學學習。他參軍前是下肖區蘇維埃政府軍事部部長，跟鄧穎超很熟，跟周恩來也不陌生。鄧穎超得知他回來，就請他去家里吃飯，順便了解點前線的情況。

楊衍炬高高興興到鄧穎超那里做客，卻想不到身居中革軍委副主席高位的周恩來的飯桌上，竟然只有一碗放了點辣椒的四月梅子、一碗酸菜、兩筲子飯。就在他心想自己吃了他們的飯，他們會不會餓肚子而局促不安時，周恩來已經給他盛飯夾菜了。楊衍炬只好吃起來，但他吃了一口菜后不由雙眉一皺。他的這點表情變化被細心的周恩來發現，周恩來忙說：“呵呵，忘了，忘了?！边呎f邊從一節竹筒里倒出小半碗鹽水，請楊衍炬把菜沾點鹽水下飯，他自己卻依然甘之如飴地吃著沒鹽味的飯菜。鄧穎超在一旁看著，只管說這是暫時困難，革命勝利了日子就好過了。

楊衍炬忍不住對周恩來說：“周副主席，你們吃得太苦了，比我們前方戰士還苦！”周恩來聽了沒事似的說：“干革命還能不吃苦？我們現在吃苦，將來人民就可以不吃苦?！苯又驐钛芫嬖儐柫饲胺降募Z、鹽供給情況。楊衍炬回答說：“前方糧食和食鹽供應比后方好些，因為有后方支援，有時還能直接從敵人手中繳獲?！敝芏鱽砺犃诉B連說：這就好，這就好。敵人伸出了兩只手，我們也要伸出兩只手，一手粉碎他們的軍事“圍剿”，一手粉碎他們的經濟封鎖。楊衍炬聽了熱血沸騰，站起來說：“是！我聽周副主席的?！焙髞?，楊衍炬在紅軍大學學習之余，為當地群眾熬硝鹽出了大力。

（摘自2019年第5期《黨史文苑》，原標題為《周恩來在瑞金的故事》）